小户赛冰岛,君子和而不同
来源: | 作者:shiyutea888 | 发布时间: 65天前 | 64 次浏览 | 分享到:
小户赛(小富赛)内含物质的含量与比例非常接近冰岛老寨的茶,同时拥有一份独特的甜与净,这也许是流传中所说的“小户赛赛冰岛”美誉的理论支撑。小户赛俗称“小富赛”,名字吉利,祥和大气,通俗易懂。
流传中的“小冰岛”
小户赛(小富赛)内含物质的含量与比例非常接近冰岛老寨的茶,同时拥有一份独特的甜与净,这也许是流传中所说的“小户赛赛冰岛”美誉的理论支撑。小户赛俗称“小富赛”,名字吉利,祥和大气,通俗易懂

小户赛茶区的茶叶游离氨基酸含量低于冰岛老寨茶,这也就是说小户赛茶不如冰岛茶冰糖甜及鲜爽度高的原因,近年来,冰岛老寨人车鼎沸,古茶树又围绕在停车场周围,环境难免受到人群车量的污染严重。

 

小户赛茶的香气、甜度与冰岛茶相似,同样也是冰糖甜韵,但又有它自己的辨识度。


与冰岛茶相比,它比冰岛茶稍苦、稍涩,微有轻微的苦涩感,冰糖韵不如冰岛茶足。这正又是小户赛茶的特点,正所谓“君子和而不同”。



根据揉捻程度的不同,干茶分为紧条和抛条,小户赛干茶多是抛条,条索飘逸壮实,色泽墨绿显毫,小户赛的干茶开汤后,汤色黄绿明亮,香气高锐,蜜香明显,且带花香,滋味醇厚,回甘生津主要表现在两颊和舌底,茶汤饱满滑顺,齿颊留香,水路细腻,滋味清甜,香扬水柔。


勐库茶区以南勐河为界,分为东半山和西半山。

小户赛的原始滋味

小户赛是勐库十八寨之一,位于勐库西半山深处,自然村隶属于云南省临沧市双江拉祜族佤族布朗族傣族自治县勐库镇公弄村委会,距离公弄村委会4公里,距离勐库镇约18公里,背靠邦马(勐库)大雪山,是离“茶祖”——勐库大雪山野生古茶树群落最近的地方。


在勐库西半山古茶园中,小户赛的古树茶最为集中。除冰岛之外,小户赛茶的品质可以说是西半山的典型代表。小户赛与茶界最热的冰岛老寨,同在西半山,两村间有山间小路可到达,只是不能行车,只能靠人脚穿越,直线距离约14公里。



小户赛平均海拔接近2000米,共有茶园近1200亩,其中有600多亩古茶园。茶树属于勐库大叶种,其中树围超过1米,树高超过5米,并且成林成片的古茶树至少有300亩以上。无论是面积、古茶树数量、还是保护程度,小户赛都是勐库地区最好的古茶园之一。在“茶祖”的庇护下,这里的茶保留着“最原始”、“最正宗”的味道。勐库面积最大的古茶园,双江市目前古茶园保留的最多,保存的最好的当数小户赛村。



小户赛现有200多户人家,70%是拉祜族,由三个寨子组成,一个汉族寨(以寨),两个拉祜族寨(梁子寨和洼子寨),三个寨子连排等坐落在邦马大雪山主峰的半腰上,两个拉祜族寨子离得很近。


小户赛出名的“网红”历程


小户赛以前很落后,2006年还是非常的贫困村,2010年前还不通车,到公弄村委会也只有山间小道,2012年才修通到公弄的马路,2014年才修得不错的土石路,茶商可以进山收茶。最近两三年,声名鹊起,打破困局,迅速发展。



自古福祸相依,小户赛茶园能留下来,并得以保存成为勐库茶区最好的代表之一,也是与它居于密林深处、交通不便、受世人打扰较少、拉祜族敬畏自然、大雪山的庇佑、滚岗河与茶山河左右前后相隔阻挡茶园改造及与世隔绝、山高雾深、河水丰富滋润着这里的古茶树等等各种因素有很大关系。加上原生勐库大叶种、勤劳朴实的山民手工炒制技艺,因此才造就了目前人见人爱的小户赛茶的独特的甜净品质。